一、老年人的生理带代谢特点
（一）消化系统功能减退
咀嚼能力下降
味觉和嗅觉功能减退
胃酸、内因子、胃蛋白酶合成减少
胃肠蠕动减慢，易发生胃肠胀气、便秘等
对脂肪的消化能力下降
肝脏体积缩小，血流减少，合成白蛋白的能力下降
（二）体成分改变
体内脂肪组织逐渐增加，瘦体重（leanbodymass,LBM）逐渐减少；脂肪在体内呈向心性分布的趋势
细胞量下降：肌肉组织的重量减少，肌肉萎缩
体水分减少：细胞内液减少
骨矿物质减少，骨质疏松：骨密度降低，表现为骨痛、身高缩短、驼背及易发骨折
（三）代谢功能降低
与中年人相比老年人基础代谢下降大约15%～20%
合成代谢降低，分解代谢增高，合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降
随着年龄增高，胰岛素分泌能力减弱，组织对胰岛素的敏感性下降，可导致葡萄糖耐量下降
（四）体内氧化损伤加重
随着衰老的进程，脂褐素在细胞中大量沉积，内脏及皮肤细胞均可发生，老年人心肌和脑组织中脂褐素沉着率明显高于青年人，如沉积于大脑、脊髓神经细胞则可引起神经系统功能障碍
自由基除损害细胞膜产生脂质过氧化物以外，还可使一些酶蛋白质变性，引起酶的活性降低或丧失
（五）免疫功能下降
胸腺萎缩，重量减轻
T淋巴细胞数目明显减少免疫功能下降，容易患各种疾病
二、老年人的健康处方
（一）健康的四大“基石”
合理膳食
适量运动
戒烟限酒
心理平衡
（二）合理膳食两句话
1、合理膳食“一、二、三、四、五”：
一：每天一袋牛奶
二：每天摄取碳水化合物-克
三：每天3-4份高蛋白食物
四：四句话“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”
五：每天克新鲜蔬菜和水
2、合理膳食“红、黄、绿、白、黑”：
红：每日可饮红葡萄酒50-毫升
黄：黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿、西瓜等
绿：绿茶及深色蔬菜
白：燕麦粉或燕麦片，每日50克
黑：黑木耳
3、适量运动三、五、七：
每天步行三公里，三十分钟以上
每周运动五次
运动强度是运动后心率+年龄=左右
4、戒烟限酒五一五：
吸烟的危害与吸烟量的平方成正比。最多每天限制在5只以内
酒是一把双利刃，少量是健康之友，过量是罪魁祸首，每日不应超过15克酒精