据塔夫茨大学人类营养研究中心（HNRCA）的维生素K实验室的KylaShea说，由某些类型细菌在肠道产生的维生素K也可以增强骨骼。
当我们想到强壮的骨骼时，我们通常会想到牛奶，牛奶是促进骨密度的丰富营养来源：钙和维生素D。但是，我们可能忽视另一种离家更近的重要营养素——确切地说，在我们自己的肠道中。
也就是说由某些类型细菌在肠道产生的维生素K也可以支撑骨骼。
研究中在发现肠道微生物群被改变的小鼠的骨强度下降，但骨密度不变（这项研究发表在年的《骨骼和矿物研究杂志》）上。通过梳理骨骼强度文献，找出可能失去的营养物质，研究人员发现维生素K通常与骨折风险有关，但骨密度则没有。
HNRCA是研究这一问题的理想场所。它不仅拥有世界上维生素K生物化学方面的专家，而且具有独特的设施，能够操纵这里涉及的维生素的形式并监测这一过程。
我们饮食中的维生素K大部分来自绿色蔬菜，但肠道细菌合成了不同形式的维生素K。这种形式的维生素K可能会影响骨骼强度，尽管确切的机制尚未确定。
许多使用维生素K的临床试验测量骨矿物质密度的结果，但可能与骨骼强度无关密度。维生素K是一种酶共体，是某些蛋白质发挥作用所必需的。其中一种骨钙素是骨骼中最主要的非胶质蛋白。
骨钙素在骨骼的矿化部分内形成一种柔软的弦状材料，有助于使骨质整体变得不那么脆弱。目前，许多骨质疏松症的治疗都集中在提高骨矿物质密度上，但是没有很多方法可以改善骨质质质量。如果我们能改变肠道微生物群，使其产生更多的维生素K，这样可以给人们带来这些好处，而不必吃更多的甘蓝或定期服用维生素补充剂，那该怎么办？
微生物群是一个令人兴奋的新领域，具有许多新疗法的潜力，其中很多是与营养成分的相互作用。这项研究对于使这些微生物群疗法发挥作用至关重要。
参考文献来源：
Bone，JournalofBoneandMineralResearch
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