骨骼是人体的重要器官，是运动系统的重要组成部分。骨骼不仅支撑着我们的身躯，保护着我们的内脏，同时骨髓肩负制造血细胞的功能，红骨髓参与造血及人体免疫。人体的骨骼是由蛋白质和胶原质组成，胶原质中集中了体内大量的钙、磷、镁等元素。钙是人体内最重要的矿物质元素之一，而且含量最多。钙、磷参与形成肌体骨骼、牙齿等硬组织。使机体具有坚硬的支架结构。
骨骼储存着人体所需的大量矿物质，也是人体最大的钙库。钙的代谢是人体最重要的的代谢之一，钙的含量正常保证了人体重要器官的功能正常。
人体骨骼持续生长约20—24年，在这期间需要大量的钙、磷来满足人体骨骼生长发育所需要的营养物质。骨骼停止生长后，钙化过程还在继续来增加骨密度，人体骨密度在33—35岁时最高，骨密度峰值越高，以后发生骨质疏松的概率就会越少。提高人体骨密度峰值，最根本的措施是保证骨骼生长期的膳食钙供给。
酸奶：奶类对人体是最有效、最安全的补钙食品。奶类钙、磷、钾的含量较高是天然钙质极好来源。但有些人喝牛奶会发生腹泻、腹胀等症状，这是乳糖不耐受的现象。酸奶在发酵过程中至少有20%一30%的乳糖被降解，酸奶不仅具备鲜奶的全部营养成分，而且可以避免乳糖不耐的不良反应，钙吸收率也高。
虾皮：虾皮即是美味又是滋阳之品。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质碘、镁尤其是钙的含量很丰富，是补钙的最佳途径。人体骨骼生长发育与肾脏有密切关系，肾精充足则骨骼坚固。虾具有补肾壮阳功效，虾壳中含钙量高但口感差。小虾皮补钙效果比较好。
芝麻酱：芝麻具有非常丰富的营养成分，芝麻有“补五脏益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”现代医学证明芝麻酱中含有很高的铁、钙成分，是很好的天然补钙食品。
牛蹄筋：强化骨骼组织，除了增加钙质外，还应增加胶原质及粘多糖，胶原质形成骨质的纤维，使骨骼具有弹性，粘多糖是骨骼矿物质成分的粘结剂使骨骼坚固。牛蹄筋中富含的胶原蛋白对于防止骨质流失，提高骨质柔韧度有很好的作用。