江苏省无锡市是国家的长江三角洲中心城市之一，也是一个知名的旅游城市。北倚长江、南滨太湖，被誉为“太湖明珠。四季分明，环境优美，非常适合居住养生。今天唐乐带你来瞧一瞧无锡的特色美食小吃都有哪些，感受一下当地的风土民情！
玉兰饼
玉兰饼创始于公元年，是由无锡的孙记糕团店创制，因为正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易令人发饿。色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。
无锡酱排骨
无锡酱排骨，俗称“无锡肉骨头”，是江苏省无锡市的传统菜品，清朝光绪元年（年），无锡只有北门外三里桥，南门外的南长街、清名桥、伯渎港一带是热闹地区。当时，南长街有家莫兴盛酒饭菜馆，是莫佩斋所开。莫佩斋为了充分利用做酱汁肉多下的排骨，就同厨师研究新的烧法，把排骨（无锡人称之为肉骨头）单独加放调味，煮焖成酥，专供顾客下酒。顾客一经尝试，觉得美味可口，于是相互转告，宣扬开来，就有了“肉骨头”的专门名称。
无锡酱排骨的选料和烹制十分考究。原料要选取三夹精的草排，肉质细嫩，一头猪身上只有七八斤。佐料要用黄豆酱油、绵白糖、老庙黄酒，再加上葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。烹制时，每百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤，白糖三斤，黄酒三斤，用文火烧两个小时以上，最后制得六十四斤左右的酱排骨。照此烹制出来的排骨，色泽红亮，肉质酥软，咸中带甜，酱香扑鼻，诱人食欲。
无锡三鲜馄饨
三鲜馄饨起源于锡山市东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是无锡最受市民喜爱的大众化点心。汤底呢也分红汤和白汤,汤由大骨熬制而成,出来即是白汤,如果要红汤的，会给你添加上酱油。
过桥鳝
过桥鳝是以江阴水产品――黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜。其为历代的江阴名菜之一，至今有二三百年的历史。为清代乾隆年间江阴知县蔡澍的家厨所创，后经历代厨师加工，提炼，升华而成。其起因，有这么一段故事。蔡澍出身于书香世家，处处尊孔子为先师，每逢祭孔大典，更恭敬虔诚，以示不忘圣训。那年，其家厨设想在蔡澍祭孔之时做个特别的菜肴来给主人和来宾助兴。苦思冥想中，他在花园中看到了玲珑剔透的假山和灵巧雅致的小桥，受其启发，便以鳝片为主料，经爆炸，焖酥后，将其烹制成形似拱桥的菜点，以寓意至江阴孔庙礼拜，必先过桥之意。此菜上桌后，因其形美香浓，鲜酥无匹，食用主宾无不拍案叫绝，从此，过桥鳝一菜便闻名于世，流传至今。过桥鳝，色泽深红，酥烂醇香，咸甜相融，形似拱桥，别具一番特色，不失为一道美叶佳肴。
无锡小笼包
无锡小笼包又称小笼馒头，是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品已有百年历史，选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄（注：传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。
萝卜丝饼
萝卜丝饼是很多无锡人小时候的记忆，在路边和校门口市场里都能见到它的身影。萝卜丝饼，是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等材料制作的一道小吃。一口油锅支起来，一把特制的长柄勺里用面糊裹着腌好的萝卜丝，“刺啦”一声放进油锅里，稍等一会儿，一只胖乎乎的萝卜丝饼就脱离了大勺，在热油里冒泡上浮。这是70、80、90的无锡人共同的回忆。外边金黄焦脆，里面糯糯的饼馅中夹着一根根白萝卜丝，香甜又入口即化。
酒酿棉子圆
酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，切成方块，用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜，是老年市民的可口小吃。
银丝面
银丝面是无锡的传统面食小吃，配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，面条要好吃，就要讲究：“面、汤、哨、热”这四个字。如再加盖虾仁、肉丝，黄瓜丝则口味更佳。
梅花糕
梅花糕是无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。
油面筋
油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。