沙茶蒸排骨
特点：
一份排骨，吃法可以多种多样，而且不管怎么做，都好吃。这道沙茶蒸排骨，无需太多繁复的调味料，也没有多复杂的制作工序，简简单单的沙茶酱，大火上蒸，到排骨骨肉可轻松分离之时，就可尽情享受了。
沙茶蒸排骨主料：
猪肋排：克
辅料：
生姜：5克；大蒜2瓣
香葱1根；沙茶酱2汤匙
酱油1汤匙；白砂糖2茶匙
烹饪秘籍：
肋排斩好段后，要放入清水中反复多次浸泡冲洗，以去除排骨内的多余血水，这样可以使得蒸制出来的排骨口味更佳。
1.猪肋排清洗干净，斩成长约3厘米的段待用。
2.生姜，大蒜去皮，洗净，捣成姜蓉，蒜蓉待用。
3.香葱择去根须和坏叶，洗净，切葱粒待用。
4.沙茶酱装入大碗中，倒入约30毫升凉白开搅拌化开。
5.将斩好的肋排段放入装有沙茶酱的大碗中，并放入姜蓉，蒜蓉拌匀。
6.接着倒入酱油，放入白砂糖，继续拌匀后覆上保鲜膜，腌制半小时待用。
7.蒸锅内倒入适量水，将腌制好的肋排放入蒸锅中，大火蒸至上汽后转小火慢蒸半小时。
8.待肋排完全蒸好后，关火，将肋排一块块取出重新装盘，并撒上葱粒即可。
营养贴士：
排骨除了含有丰富的钙，磷等矿物质之外，还富含骨胶原蛋白，可以促进儿童的骨骼发育，预防老年人骨质疏松，还可以美容。