牛骨头的功效：富含丰富的蛋白质、脂肪，是可以为人体所吸收的营养成分。可以有效的抗衰老。可以促进人体新陈代谢。所含有的胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力。其中含有丰富的钙质，可以有效的促进小孩骨骼发育。可以有效的防止骨质疏松，强壮骨密度。
让我们一起做个红烧牛脊骨吧！
准备食材：牛脊骨，葱姜蒜。
1.把牛脊骨用清水浸泡4个小时，去掉血水。
2.锅中放入清水，将牛脊骨焯水备用。
3.锅中放入油，将葱姜蒜末炒香，放入花椒八角桂皮，再将牛脊骨放入，翻炒一下，加入2勺老抽，2勺生抽，继续翻炒一下。
4.锅中放入清水，水没过牛脊骨，加入一勺盐，一勺香叶，大火烧开，然后小火慢炖2小时。就可以开吃啦！