Q：很多年轻人在不知不觉中被骨质疏松这个“扒手”偷走了健康。预防骨质疏松，补钙就可以了吗？
A:“骨质疏松？补钙就好了嘛！”一直以来，人们都陷入这样的误区。其实，引发骨骼疏松的因素有很多，包括：年龄、性别、家族遗传、绝经期、营养不良，不足的钙质和维他命D的摄取，运动不足，体重偏瘦，吸烟和酗酒。①而其中最关键的三大因素是：钙质及维生素D摄入不足、女性激素的变化和缺乏体育锻炼。我们常常只重视补钙，而忽略了其他因素对骨骼健康的影响。其实，很多上班族们长期久坐、缺乏运动，也是导致骨骼健康问题的原因之一。
要想强健骨骼，不仅要科学地补钙，还要配合补充维生素D。另外，运动可改善造骨细胞的功能，如强化骨骼耐受力、促进骨骼血流量，从而提高骨密度、减缓骨质流失速率等等，让骨骼更加健康。慢跑、爬山等运动都非常值得推荐。不过值得注意的是，运动一定要适度，过量运动会导致运动损伤，之后需要较长时间休养，反而可能导致废用性骨质疏松。
Q：坊间传闻，一些食物容易导致钙质流失、危害骨骼健康。比如喝汽水会影响钙质吸收，而其中的磷元素还会引起骨质疏松，这些都是真的吗？
A：像刚才提到的，影响骨骼健康的因素有很多，并不是某种单一的食物或者饮料就能导致骨骼问题，比如汽水。早在年，美国国家科学院的医学研究便发现，汽水中的成分并不会对钙的吸收产生任何负面影响。②而磷元素是人体所必需的物质，广泛存在于各种食物中。有研究显示，和同等质量的牛肉、大米、牛奶、鸡蛋相比，可乐味汽水中的磷含量并不算高。③另外，根据中国营养学会提供的数据，成年人每天的磷元素摄入量是毫克，约合12罐毫升可乐味汽水中的磷含量总量。而健康的成年人每天摄入磷元素的耐受量则是毫克，约合62罐毫升可乐味汽水中的磷含量总量。④因此，一般情况下，对于一个健康的成年人而言，在钙摄入充分的前提下，适量饮用可乐味汽水是不会直接导致骨质疏松的。
Q：那么，什么样的饮食搭配才能更好地强健骨骼？在日常饮食中，我们应该注意什么呢？
许多日常的食物中都含有丰富的钙质。除了我们比较熟悉的牛奶、鸡蛋之外，芝麻、海带以及豆制品其实都是很好的补钙食品。
此外，骨骼虽然看起来不“活泼”，其实它们非常“忙碌”，一直处在不断分解与合成的过程中。骨骼合成所需的一种关键营养素就是蛋白质。建议大家不妨多食用一些富含蛋白质的食物来促进骨骼生长，如：低脂奶制品、鱼肉、各种豆类和豆腐等。另外，可额外补充一些全谷物食品及杏仁、花生等坚果，用来预防因过度补钙而引起的便秘。
中、西式健骨菜肴大比拼
西式菜谱：豆香燕麦酥
黄豆中的大豆异黄酮被称为女性的保护神，它可防治一些和雌激素水平下降有关的病症，如骨质疏松、血脂升高等；而燕麦中的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也能有效预防骨质疏松。
中式菜谱：粉葛煲生鱼
粉葛，又名葛根，对心血管疾病及骨质疏松症都有很好的预防疗效，还能增强人体的免疫力。生鱼有消肿去湿的作用。
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