早期白癜风怎么治愈 https://m.39.net/disease/a_5677813.html自从科研人员发现自由基对人类健康的危害后，如何能更接近生命现象，进一步研究自由基的反应机理和损伤的分子机理就成为这个领域国际上期待解决的前沿课题。从国内外的大量报纸、文献看，很多自由基的反应规律和损伤机理中的一些关键问题至今尚在研究中。
随着对自由基研究的逐步深入，科学家们越来越清楚地认识到，清除人体多余自由基的措施有益于某些疾病的预防和治疗，而自由基清除剂的研究对人体健康的意义便显得更为重大。
今天，小A通过一些科研文献为大家解读胶原蛋白肽在清除自由基活性研究方面取得了哪些成绩及作用。让我们通过科学家的视角，深度了解胶原蛋白肽神秘而神奇的生理作用。
年4月，轻工与食品学院、华南理工大学联合在《食品工业科技》上发表了一篇科研文献，文献中对自由的危害及如何抑制和清除自由基有着清晰的描述：
随后的实验中，分别对胶原蛋白肽的清除超氧阴离子能力、清除羟基自由基能力、清除二苯代枯萎酰基自由基能力、胶原蛋白肽的还原能力以及体外抗脂质过氧化能力进行了科学严谨的测试，最终得到如下结论：
1、胶原多肽具有较高的清除自由基活性作用。
2、其清除自由基活性与酶解反应的水解度之间存在关联关系。根据其对羟基自由基、超氧阴离子自由基、二苯代苦味酰基自由基清除能力，以及还原能力、脂质抗氧化能力等抗氧化活性指标的测定结果，确定了水解度为7.9%左右的胶原多肽清除自由基的综合效果最好。在80g/L的浓度下，其对超氧阴离子(O)的清除率为63.86%，对羟基自由基(·OH)的清除率为99.55%，对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除率为27.03%，对大豆卵磷脂过氧化作用的抑制率为74.78%。
3、具有最高综合抗氧化活性的胶原多肽的含氮化合物含量可以达到93.1%，其活性成分占酶解产物质量的78.3%，活性成分的平均分子量为Da，是含15个左右氨基酸的多肽。对其氨基酸组成进行分析发现，含有清除自由基基团的几种氨基酸如脯氨酸、谷氨酸等的含量均高于10%，表明其组成符合清除自由基原理及胶原蛋白的氨基酸比例。
被自由基“攻击”的细胞
由此可见，胶原蛋白肽在清除各种自由基的作用是十分明显且有效的。对于长期处于辐射、污染环境下的我们来说，也许无法对抗自由基的出现，但现在有办法可以让出现的自由基被有效清除。不过，小A认为，如果可以提前预防，则好过出现自由基损害症状再去治疗。
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清除自由基，
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附件：科普小常识
1、超氧阴离子：
人体内有一定数量的存在，不发生化学变化对人体无害，但与羟基（—OH）结合后的产物会导致细胞DNA损坏，破坏人类机体功能。
2、羟基自由基：
具有极强的得电子能力也就是氧化能力，氧化电位2.8V。是自然界中仅次于氟的氧化剂。由于原子形成分子时自由基对人体的损害主要有三个方面：使细胞膜被破坏‘使血清抗蛋白酶失去活性；损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。
以上数据内容摘自华南理工大学《牛骨胶原蛋白肽体外清除自由基活性的研究》及相关论文
